白酒市场的变革带来了什么？听邢台回收老酒说一说2020年是中国白酒行业的新的发展元年，时代大环境为中国白酒行业带来前所未有的机遇和挑战。你是怎么认为的 10月31日下午，“聚势谋远，共赢未来”——市场变革下中国白酒价值机遇论坛在邢台顺鑫老酒回收门市举行。论坛上，白酒企业的代表以及专家学者，共同解析政策趋势、市场动态、探索白酒价值前瞻性的行业未来。 中国酒业协会秘书长何勇表示，如何在抢占未来发展先机，最有意义的四个字，价值、机遇。 **个要抓住酿好酒的价值机遇。当前行业市场来看，高品质白酒依旧是极度稀缺的资源，良心品质才是产业发展根基，是企业**的竞争力。 第二要抓住喝好酒的价值机遇。把握少喝酒、喝好酒快乐健康的酒类消费新特征、新趋势，共同满足从自身做出改变，以消费为核心，以市场为依托，满足消费需求。 第三要卖好酒价值的机遇。卖酒的过程是服务也是过程，这个卖酒的过程是酒类产业作为产业链下游最重要的一环，它是出口。 金融学博士、邢台回收老酒专家 交通银行金融研究中心副总经理、首席研究员唐建伟对于行业发展给出了自己的观点：从经济增长角度来看。疫情冲击之后，受益于国家快速控制疫情，经济恢复到正增长，预计明年全年经济增长预计在8%左右，经济的增速回升为白酒提供了稳定的需求环境。 从通货膨胀的角度来看。中国现在既无明显的通胀压力，也谈不上典型的通缩，所以整体物价在低位运行，为部分高端白酒提供了较好的涨价时机。 从货币政策来看。目前宽松难加码，但也不会很快收紧，预计全球流动性宽松局面仍会维持较长一段时间，将为白酒的投资需求提供支撑。 从企业盈利来看。企业盈利改善时期，白酒需求较强；从人口结构来看，年轻男性占比下降，或影响白酒消费需求。 从人口结构来看。随着中国居民人均收入上升，整个白酒需求还有增长空间，未来“少喝酒”“喝好酒”会成为主要趋势。 从市场结构来看。现在消费升级，白酒消费在向中高端集聚。 中国白酒的发展演变为今天的中国白酒产业提供了基本遵，中国白酒守的是什么？创的是什么？四川轻化工大学校长、中国白酒学院院长 邢台老酒回收首席鉴定师庹先国做出了解答。中国白酒守正的守，首先是我们守正之举，其次是守礼知正，中国白酒有章法，体现的是尊师重教，对道德的遵守和文化的体验。最后是守德之正，喝适量的好酒，一次不能过量，更不能喝多喝醉，更不能酒后乱性。 中国白酒的创，创什么？ **，酒企要坚守守正并创新的是广而告之。后疫情时代，面对世界一体化的时代，面临国内国外两个大循环的环境下。我们的白酒广而告之该怎么走，就需要我们去创新。 第二，怎么做到从品鉴到体验，到对品牌的喜爱，也是我们需要创新的。 第三，是怎样从传统的，把酒卖出去推而广之，要推广中国的传统文化。 第四，是从品质回归到走向科学。从品质的角度来看，中国目前优质名酒都在做改变，顺应消费人群的变化，我们从品质到科学的创新有很多的路需要走。 第五，中国白酒守正并创新，白酒作为一个工业品，一定会伴随信息科学的发展，从机械化自动化走向智能化，这是一个趋势。 总的来说，守正是创新保障，创新是守正过程，以守正促创新，以创新强守正。正本清源是我们这一代的使命担当。守正创新更是我们的重任在肩。 对于浓香型白酒的现状与未来，盛初集团董事长王朝成给出了自己的见解。中国白酒行业目前有两个市场环境的重大变化，对浓香型品类的发展壮大构成了严重挑战，**是适龄人口数变化对酒业容量构成很大挑战，第二是酱香品类高速发展可能导致香型迁移，所以浓香型的品类必须要去重构自己的价值。 浓香到底出了什么问题，有没有可能改变这种局面？ 从价值本身来讲，浓香在工艺上特别强调精选，作为浓香的优势，王朝成的观点是要主动讲给消费者，同时，也要做存酒。 从口感，香和味来讲，白酒是侵略性极强的东西，越喝不惯的，特点风格越明显的东西，喝不惯之后就终身不会忘掉。现在浓香有一个很重要的优势，就是香味比较平衡，所以它在中国大地上流行起来也是有它道理的。 从健康属性来讲，现在没有一家浓香去讲健康，不讲会给消费者造成浓香不健康的误解。 为什么浓香型品类价值到今天传播不好？ **是概念障碍，龙头企业没有品类价值概念提出； 第二是组织障碍，浓香没有连成一派； 第三是传播障碍，现在浓香各搞各的，搞企业竞争，不搞品类竞争。 中国白酒是中国制造浪潮的中流砥柱，浓香型白酒是中国白酒酒脉的关键一脉，具有价值优势和发展前景。站在品类竞争的角度如何发挥我们浓香型白酒的价值优势？泸州老窖股份有限公司销售公司党委书记、常务副总经理李小刚分享了自己的答案。中国白酒向文化集中、向品质集中、向品牌集中和向原产地集中的步伐不断加快，行业正由以“规模扩张”为主的粗放式型增长向以“价值增值”为主的高质量发展转变。 同时 邢台老酒回收鉴定师表示，要弘扬浓香型白酒的丰富价值内涵，推动浓香型白酒的加快发展、创新发展和永续发展，让世界品味中国。
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